Chuồng đổ gà đá là một món ăn đặc sản của vùng đồng bằng sông Cửu Long, nổi tiếng với hương vị đậm đà và cách chế biến độc đáo. Hãy cùng tôi khám phá chi tiết về món ăn này qua những góc nhìn đa维度.
Nguyên liệu
Để làm chuồng đổ gà đá, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Lượng |
|---|---|
| Thịt gà | 500g |
| Đá lạnh | 1kg |
| Chuồng | 1kg |
| Đậu phụ | 200g |
| Trứng gà | 2 quả |
| Giá đỗ | 200g |
| Rau mồng tơi | 200g |
| Me chua | 50g |
| Me đường | 50g |
| Tỏi | 3 tép |
| Hành | 3 củ |
| Muối | 1 muỗng cà phê |
| Đường | 1 muỗng cà phê |
| Rượu gạo | 1 muỗng canh |
Cách chế biến
1. Đầu tiên, bạn cần rửa sạch và thái nhỏ rau mồng tơi, giá đỗ, chuồng, và đậu phụ. Rửa sạch trứng gà và thái nhỏ.
2. Tiếp theo, bạn đun sôi nước và luộc rau mồng tơi, giá đỗ, chuồng, và đậu phụ cho đến khi chín. Sau đó, vớt ra và để ráo nước.
3. Trong khi đó, bạn đập trứng gà ra bát, thêm muối, đường, và rượu gạo vào khuấy đều. Đặt bát trứng vào lò vi sóng và hâm nóng trong 2-3 phút cho đến khi trứng chín.
4. Sau đó, bạn đập nhỏ trứng gà đã chín và trộn đều với rau mồng tơi, giá đỗ, chuồng, và đậu phụ.
5. Tiếp tục, bạn thái nhỏ tỏi và hành, ướp với muối, đường, và me chua. Sau đó, trộn đều với trứng gà và rau.
6. Cuối cùng, bạn cho đá lạnh vào ly, thêm hỗn hợp rau trứng vào và rưới nước mắm lên trên.
Giá trị dinh dưỡng
Chuồng đổ gà đá không chỉ ngon mà còn rất giàu giá trị dinh dưỡng. Dưới đây là một số lợi ích của món ăn này:
-
Thịt gà: Cung cấp protein, vitamin B12, và sắt, giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch.
-
Chuồng: Giúp giảm cân, giảm cholesterol, và cải thiện hệ tiêu hóa.
-
Trứng gà: Cung cấp protein, vitamin D, và selenium, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp và hệ miễn dịch.
-
Rau mồng tơi: Cung cấp vitamin A,
