các món chế biến từ gà đá

Chế Biến Các Món Ngon Từ Gà Đá

Gà đá, với đặc điểm thịt ngọt, dai và có vị đậm đà, là một trong những loại thực phẩm được nhiều người yêu thích. Dưới đây là một số cách chế biến gà đá để bạn có thể thử làm tại nhà, mang lại những món ăn ngon miệng và hấp dẫn.

1. Gà Đá Kho Tắc

Nguyên liệu:

• 1 con gà đá (khoảng 1,5-2 kg)
• 1 củ hành tây
• 1 củ gừng
• 3-4 quả ớt đỏ
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh rượu gạo
• 1 muỗng canh hạt tiêu
• 1 muỗng canh hạt tiêu đen
• 1 muỗng canh hạt tiêu trắng

Cách làm:

1. Chuẩn bị gà đá: Gà đá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho gà đá vào luộc chín, vớt ra rửa sạch.
2. Đánh nhuyễn hành tây, gừng và ớt đỏ thành hỗn hợp.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho hỗn hợp hành tây, gừng và ớt đỏ vào xào đến khi thơm.
4. Cho gà đá vào chảo, xào đều.
5. Thêm nước mắm, đường, rượu gạo, hạt tiêu và hạt tiêu đen vào xào đều.
6. Đun sôi và đun nhỏ lửa đến khi gà chín mềm, nước cạn còn lại.
7. Thêm hạt tiêu trắng vào trộn đều, tắt bếp và dọn ra đĩa.

2. Gà Đá Nướng

Nguyên liệu:

• 1 con gà đá (khoảng 1,5-2 kg)
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh hạt tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng canh rượu gạo
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh đường nâu

Cách làm:

1. Chuẩn bị gà đá: Gà đá rửa sạch, cắt thành miếng vừa ăn.
2. Trộn muối, đường, hạt tiêu, dầu ăn, rượu gạo, dầu hào, nước tương và đường nâu thành hỗn hợp ướp gà.
3. Ưp gà với hỗn hợp ướp trong 30 phút.
4. Đặt gà lên khay nướng, nướng ở lò khoảng 30-40 phút đến khi gà chín vàng và giòn.

3. Gà Đá Hầm

Nguyên liệu:

• 1 con gà đá (khoảng 1,5-2 kg)
• 1 củ hành tây
• 1 củ gừng
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 3 muỗng canh nước mắm
• 2 muỗng