Giới thiệu về gà đá chợ
gà đá chợ là một trong những món ăn đặc sản nổi tiếng của vùng đất miền Trung Việt Nam. Đây là một món ăn kết hợp giữa gà và đá, mang đến cho người thưởng thức những trải nghiệm độc đáo và thú vị.
Nguyên liệu và cách chế biến
Nguyên liệu chính để làm gà đá chợ bao gồm:
| Nguyên liệu | Giá trị |
|---|---|
| Gà | 1 con, khoảng 1,5 kg |
| Đá | 1kg |
| Đậu phộng | 1/2 chén |
| Hành tím | 3 củ |
| Tỏi | 3 củ |
| Muối | 1 muỗng canh |
| Đường | 1 muỗng canh |
| Rượu gạo | 1/2 chén |
Cách chế biến gà đá chợ như sau:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Gà rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Đá rửa sạch, để ráo nước.
- Đun sôi nước, cho gà vào luộc chín. Khi gà chín, vớt ra, để ráo nước.
- Đá để ráo nước, cho vào chảo xào với hành tím và tỏi băm nhỏ. Xào đến khi hành tím và tỏi vàng giòn.
- Cho gà vào chảo, xào cùng với muối, đường và rượu gạo. Xào đều đến khi gà thấm gia vị.
- Cho gà và đá vào nồi, thêm nước vào ngập gà và đá. Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ, đun đến khi gà và đá chín mềm.
- Cho đậu phộng vào xào cùng với gà và đá, đun thêm một lát nữa là xong.
Giá trị dinh dưỡng
gà đá chợ không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều giá trị dinh dưỡng. Gà chứa nhiều protein, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Đá có tác dụng lợi tiểu, giảm mỡ máu và giúp tiêu hóa tốt hơn.
Địa điểm thưởng thức
gà đá chợ có thể dễ dàng tìm thấy ở nhiều địa điểm khác nhau trên khắp đất nước. Một số địa điểm nổi tiếng như:
- Đà Nẵng: Địa chỉ 1: 39 Nguyễn Tri Phương, Quận Thanh Khê. Địa chỉ 2: 45 Lê Duẩn, Quận Hải Châu.
- Quảng Nam: Địa chỉ: 27 Nguyễn Hữu Cảnh, Thành phố Tam Kỳ.
- Quảng Ngãi: Địa chỉ: 45 Lê Lợi, Thành phố Quảng Ngãi.
Đánh giá từ người thưởng thức
Đa số người thưởng thức gà đá chợ đều đánh giá cao về hương vị và giá trị dinh dưỡng của món ăn này. Dưới đây là một số đánh giá từ người thưởng thức:
“Món gà đá chợ ở Đà Nẵng ngon lắm, gà mềm, đá giòn, gia vị vừa phải, rất hấp dẫn.” – Nguyễn Văn A
“Tôi đã thử gà đá chợ ở Quảng Nam, món ăn này rất đặc biệt, không thể bỏ qua khi đến miền Trung.” – Lê Thị B
